طرز تهیه اسموتی موز و شکلات؛ نوشیدنی خامه ای با طعم کاکائویی - مجله بیزبینگ

این اسموتی به علت طعم محبوب موز و شکلات، انتخابی مناسب برای بچه ها و بزرگسالان است و می تواند پایه ای برای تهیه نوشیدنی های متنوع تر باشد. اگر به نوشیدنی های خنک علاقه دارید، اسموتی توت فرنگی، اسموتی انبه، اسموتی هندوانه، میلک شیک وانیل و میلک شیک قهوه هم گزینه های مجذوب کنندهی برای تنوع در منوی نوشیدنی های خانگی هستند.

مواد لازم برای تهیه اسموتی موز و شکلات

• موز رسیده 1 عدد
• شیر پرچرب 300 میلی لیتر
• پودر کاکائو 2 قاشق سوپ خوری
• آب سیب 100 میلی لیتر
• بستنی وانیلی 2 اسکوپ
• شکلات چیپسی برای تزیین به میزان لازم

مراحل تهیه اسموتی موز و شکلات

مرحله اول: آماده کردن موز

اگر از موز تازه استفاده می کنید، بهتر است چند ساعت قبل آن را پوست بگیرید، خرد کنید و در فریزر قرار دهید. موز یخ زده علاوه بر خنک کردن اسموتی، باعث ایجاد بافتی غلیظ تر و خامه ای تر می گردد و یاری می نماید نوشیدنی حالت آبکی پیدا نکند.

مرحله دوم: ترکیب کردن مواد در مخلوط کن

شیر، پودر کاکائو، آب سیب و بستنی را داخل مخلوط کن بریزید و چند ثانیه مخلوط کنید تا پودر کاکائو کاملا در شیر حل گردد. سپس موز یخ زده را اضافه کنید و مواد را با سرعت بالا هم بزنید تا ترکیبی کاملا یکدست و نرم به دست آید. افزودن مواد مایع پیش از موز باعث می گردد تیغه مخلوط کن راحت تر حرکت کند و احتمال باقی ماندن تکه های کاکائو یا موز در نوشیدنی کمتر گردد.

مرحله سوم: تنظیم غلظت و سرو اسموتی

بعد از مخلوط شدن مواد، غلظت اسموتی را آنالیز کنید. اگر بافت آن بیش از حد غلیظ بود، میزان کمی شیر پرچرب اضافه کنید و دوباره چند ثانیه هم بزنید. اگر هم اسموتی رقیق تر از میزان دلخواه بود، کمی موز یخ زده، میزانی بستنی وانیلی یا چند تکه یخ اضافه کنید.

در نهایت اسموتی آماده شده را در لیوان سرو بریزید و در صورت تمایل با برش موز، شکلات چیپسی، خامه فرم گرفته، شکلات تخته ای مغزدار یا مغزهای خردشده تزئین کنید.

نکات تکمیلی طرز تهیه اسموتی موز و شکلات

اسموتی موز و شکلات در ظاهر یک نوشیدنی ساده با چند ماده اولیه است، اما نتیجه نهایی آن به جزئیاتی مثل مقدار رسیدگی موز، نوع شیر، شدت طعم شکلات و انتخاب افزودنی ها بستگی دارد. تغییرات کوچک در همین ترکیب پایه می تواند یک اسموتی ساده را به نوشیدنی ای شبیه میلک شیک، یک میان وعده مقوی یا حتی یک دسر خنک تابستانی تبدیل کند. در ادامه نکته هایی را آنالیز می کنیم که به شما یاری می نمایند این اسموتی را حرفه ای تر آماده کنید و نسخه های متنوع تری از آن بسازید.

انتخاب موز مناسب برای شیرینی طبیعی و بافت خامه ای

موز مهم ترین عنصر این اسموتی است و انتخاب نوع مناسب آن تاثیر زیادی روی طعم نهایی دارد. موزهایی که پوست شان کمی لکه های قهوه ای دارد، معمولا شیرین تر هستند و بدون احتیاج به میزان زیادی شیرین نماینده، طعم مطلوبی ایجاد می نمایند. در مقابل موزهای کاملا نارس ممکن است طعم گس تری داشته باشند و بافت اسموتی را به میزان کافی نرم ننمایند. به همین علت بهتر است موزهایی را انتخاب کنید که کاملا رسیده باشند اما هنوز بافت خود را حفظ نموده باشند.

فریز کردن اصولی موز برای اسموتی غلیظ تر

یکی از تکنیک های حرفه ای در طرز تهیه اسموتی موز و شکلات، آماده داشتن موز یخ زده است. بهتر است موز را پیش از فریز کردن پوست بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید تا هنگام استفاده، مخلوط کن راحت تر بتواند آن را خرد کند. موز یخ زده علاوه بر ایجاد سرمای طبیعی، باعث می گردد اسموتی بافتی شبیه بستنی پیدا کند. این روش در تهیه نوشیدنی هایی مثل اسموتی موز و توت فرنگی و اسموتی موز و انگور نیز کاربرد زیادی دارد.

انتخاب نوع شکلات برای طعم عمیق تر

پودر کاکائو بدون شکر معمولا برترین انتخاب برای ایجاد طعم شکلاتی متعادل است، زیرا امکان کنترل مقدار شیرینی را به شما می دهد. اگر طعم شکلاتی قوی تری می خواهید، میزان کمی شکلات تلخ ذوب شده یا چیپس شکلات به ترکیب اضافه کنید. بعلاوه برای یک اسموتی با طعم ملایم تر، استفاده از میزان کمتر کاکائو و افزودن کمی پودر وانیل می تواند تلخی شکلات را متعادل کند.

طرز تهیه اسموتی شکلاتی ساده

برای تهیه یک اسموتی شکلاتی ساده، موز را از ترکیب حذف نموده یا میزان آن را کمتر کنید و تمرکز اصلی را روی طعم کاکائو و شکلات قرار دهید. در این نسخه، شیر سرد، پودر کاکائو، کمی بستنی، آب سیب و چند تکه یخ را داخل مخلوط کن بریزید و تا رسیدن به بافتی یکدست مخلوط کنید. اگر هم می خواهید این اسموتی شکلاتی بافت غلیظ تری داشته باشد، افزودن کمی ماست پرچرب یا میزان کمی شکلات تلخ ذوب شده می تواند نتیجه بهتری ایجاد کند.

انتخاب نوع شیر برای تنظیم بافت و طعم اسموتی

نوع شیری که در طرز تهیه اسموتی موز و شکلات استفاده می کنید، تاثیر زیادی روی بافت و حس نهایی نوشیدنی دارد. استفاده از شیر کامل باعث می گردد اسموتی بافتی نرم تر، خامه ای تر و شبیه تر به میلک شیک پیدا کند. این نوع شیر به علت داشتن چربی بیشتر، طعم شکلات و موز را بهتر در خود نگه می دارد و برای زمانی مناسب است که می خواهید یک نوشیدنی غلیظ و دسرگونه داشته باشید.

در مقابل، شیر کم چرب گزینه ای سبک تر است که بافت اسموتی را کمی رقیق تر می نماید و اجازه می دهد طعم طبیعی موز و کاکائو بیشتر احساس گردد. اگر اسموتی را به عنوان یک میان وعده سبک یا نوشیدنی روزانه آماده می کنید، استفاده از شیر کم چرب می تواند انتخاب مناسبی باشد. در هر 2 حالت، مقدار شیر را می توان با توجه به غلظت دلخواه تنظیم کرد؛ زیرا میزان کمتر شیر، اسموتی را غلیظ تر و میزان بیشتر آن، نوشیدنی را روان تر می نماید.

تهیه اسموتی شیر و شکلات گیاهی

برای تهیه یک نسخه گیاهی از اسموتی موز و شکلات، شیر معمولی را با شیرهای گیاهی جایگزین کنید. شیر بادام، شیر فندق، شیر جو دوسر یا شیر نارگیل هرکدام طعم و بافت متفاوتی به نوشیدنی می دهند؛ برای مثال شیر بادام طعمی ملایم و کمی آجیلی ایجاد می نماید، در حالی که شیر نارگیل باعث می گردد اسموتی حالتی خامه ای تر و عطر متفاوتی پیدا کند.

برای آماده کردن این اسموتی، موز رسیده، شیر گیاهی سرد، پودر کاکائو، کمی وانیل و در صورت احتیاج میزان کمی شیرین نماینده استویا را داخل مخلوط کن بریزید و تا رسیدن به بافتی یکدست ترکیب کنید. استفاده از موز یخ زده در این نسخه اهمیت بیشتری دارد، زیرا به جبران بافت سبک تر شیرهای گیاهی یاری می نماید و باعث می گردد نوشیدنی غلظت مطلوبی داشته باشد.

طرز تهیه اسموتی موز و بستنی

اگر می خواهید اسموتی موز و شکلات بافتی غلیظ تر و نزدیک تر به میلک شیک های کافی شاپی داشته باشد، می توانید بخش زیادی از شیر را با بستنی جایگزین کنید. برای این ترکیب، 2 تا سه اسکوپ بستنی وانیلی یا بستنی شکلاتی را همراه با موز رسیده، شیر و میزان کمی پودر کاکائو داخل مخلوط کن بریزید تا نوشیدنی حالتی خامه ای تر پیدا کند.

استفاده از بستنی باعث افزایش غلظت و ایجاد طعمی دسرگونه در اسموتی می گردد و آن را به گزینه ای مناسب برای پذیرایی یا روزهای گرم تابستان تبدیل می نماید. در طرز تهیه اسموتی موز و شکلات، اگر از بستنی با طعم شکلات بهره ببرید، طعم کاکائویی اسموتی عمیق تر می گردد و اگر بستنی با طعم وانیل را انتخاب کنید، عطر موز و شکلات بهتر احساس خواهد شد.

افزودن کره مغزها برای طعم و ارزش غذایی بیشتر اسموتی

کره بادام زمینی، کره پسته یا کره گردو می توانند ترکیب موز و شکلات را کامل تر نمایند. چربی طبیعی موجود در مغزها باعث می گردد بافت اسموتی نرم تر گردد و طعم شکلاتی آن عمق بیشتری پیدا کند. ترکیب موز، شکلات و مغزها یادآور بعضی دسرهای محبوب است و می تواند ایده خوبی برای تهیه شیک بستنی و میلک شیک موز و شکلات باشد.

ترکیب قهوه و شکلات برای اسموتی موکا

برای علاقه مندان به قهوه، افزودن میزان کمی قهوه فوری حل شده یا اسپرسوی سرد می تواند این اسموتی را به یک نوشیدنی موکا تبدیل کند. طعم تلخ قهوه در کنار شیرینی موز و عطر کاکائو، ترکیبی مناسب برای آغاز روز یا یک میان وعده انرژی بخش ایجاد می نماید.

طرز تهیه اسموتی موز و بیسکوییت

افزودن بیسکوییت یکی از روش های ساده برای تغییر بافت اسموتی موز و ایجاد حس یک دسر کامل تر است. برای این ترکیب می توانید چند عدد بیسکوییت ساده، شکلاتی یا کرم دار را همراه با موز، شیر و کمی پودر کاکائو داخل مخلوط کن بریزید تا ذرات بیسکوییت به خوبی با سایر مواد ترکیب شوند و بافتی غلیظ تر ایجاد نمایند.

بیسکوییت علاوه بر افزایش غلظت، طعم شیرین و کمی کره ای به اسموتی می دهد و آن را به گزینه ای مجذوب کننده برای بچه ها و علاقه مندان به نوشیدنی های دسرگونه تبدیل می نماید. برای یک نسخه متفاوت تر می توانید از بیسکوییت شکلاتی همراه با کمی کره بادام زمینی یا مغزهای خردشده بهره ببرید. این ترکیب در کنار روکر موز ایده خوبی برای تنوع ایجاد می نماید.

سوالات متداول درباره طرز تهیه اسموتی موز و شکلات

اسموتی موز و شکلات از آن دسته نوشیدنی هایی است که با چند تغییر ساده می تواند از یک ترکیب روزمره به یک نوشیدنی کاملا متفاوت تبدیل گردد. به همین علت، هنگام آماده کردن آن معمولا سوال هایی درباره انتخاب مواد، مقدار غلظت، جایگزین ها و روش نگهداری مطرح می گردد. در ادامه به رایج ترین سوال ها درباره این اسموتی پاسخ داده ایم.

1. آیا می توان در اسموتی موز و شکلات شکر افزود؟

بله، اگر موز کاملا رسیده نیست و شیرینی طبیعی آن کم است، می توانید میزان کمی شکر برای طعم دهی اضافه کنید.

2. تفاوت اسموتی موز و شکلات با میلک شیک شکلاتی چیست؟

اسموتی معمولا بر پایه میوه و مواد ساده تر تهیه می گردد، در حالی که میلک شیک ها اغلب با بستنی یا خامه تهیه شده و بافت سنگین تری دارند.

3. اسموتی موز و شکلات را چقدر می توان نگهداری کرد؟

برترین حالت، مصرف فوری این نوشیدنی است؛ اما می توانید آن را در ظرف دربسته در یخچال برای مدت کوتاهی نگهداری کنید. پیش از مصرف بهتر است دوباره آن را مخلوط کنید تا بافت اولیه بهتر حفظ گردد.