اگر ماهی سرخ نموده دوست ندارید این روش را امتحان کنید - مجله بیزبینگ

ضمناً این غذا هم سرشار از امگا 3 و هم ویتامین A است.

مواد لازم برای 4 نفر

3 عدد فیله ماهی شیر یا سالمون

150 گرم آرد

2 عدد تخم مرغ

300 گرم مغز تخمه آفتابگردان به میزان لازم نمک و فلفل

2 ق س آب لیموترش

یک ق م گرد لیمو

2 ق س روغن زیتون

سُـس آلو

آلوها را در آب خیس کنید. در این فاصله روغن زیتون و شکر قهوه ای را با هم مخلوط نموده و در دستگاه مایکروفر با حداکثر قدرت مدت سه دقیقه بدون درپوش حرارت دهید تا شکر حالت کاراملی پیدا کند. سپس آلوها و سرکه بالزامیک را همراه با پودر ارگانو و پودر سیر به مخلوط روغن اضافه کنید این مخلوط را با قدرت 60 درصد با سیستم مایکروفر و بدون درپوش مدت دو دقیقه حرارت بدهید. البته نمک و فلفل مورد احتیاج را هم اضافه کنید. این سس را با فیله ماهی سرو کنید.

مواد لازم

150 گرم آلوی برقونی

2 /1 ق چ پودر سیر

2 /1 ق چ پودر ارگانو یا پودر آویشن

2 ق س روغن زیتون

یک ق س شکر قهوه ای

2 /1 یک ق س سرکه بالزامیک

به میزان لازم نمک و فلفل

یه جور دیگه

اگر دستگاه شما سیستم combi نداشت از سیستم مایکروفر با قدرت 60 درصد و همان مدت شش تا هشت دقیقه بدون درپوش بهره ببرید.

فوت وفن

وقتی فیله ها را با مواد مختلف روکش کردید با دست سطح آنها را فشار دهید تا مواد محکم به گوشت ماهی چسبیده و هنگام سرخ شدن جدا نشوند.

برای اینکه مغز آفتابگردان بعد از سرخ شدن از ماهی جدا نشود، تخم مرغ های زده شده را با چند قطره آب یا شیر مخلوط نموده، سپس از صافی یا الک رد کنید تا حالت لزجی آن از بین برود.

از کجا بخریم؟

شکر قهوه ای را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.