آرشیو آشپزی در مجله بیزبینگ

مرغ سوخاری با خمیر بنیه یکی از خوشمزه ترین روش های پخت مرغ سوخاری پفکی به روش رستورانی است. خمیر بنیه نوعی خمیر پفکی و سبک است که برای سوخاری کردن مواد غذایی مختلف مثل ماهی، میگو، مرغ و سبزیجات استفاده می گردد. استفاده از این خمیر باعث می گردد روی سطح غذا...

اگر زمانتان محدود است می توانید تاس کباب را در منزل تهیه کنید. این غذا برخلاف اسمش ربطی به کباب های مختلف ندارد و با سبزیجات آماده می گردد. تاس کباب را می توانید با مرغ یا گوشت چرخ نموده تهیه کنید. این غذا مناسب تهیه در تمامی فصول است و در فصل های سرد سال...

شیرینی نخودچی، یکی از محبوب ترین شیرینی های سنتی ایرانی، در عید نوروز است. تهیه این شیرینی خوشمزه، برخلاف تصور بسیاری، نیاز به مهارت خاصی ندارد و با مواد اولیه ساده و در دسترس، می توانید آن را در منزل تهیه کنید. پیش از این طرز تهیه شیرینی نخودچی اصل را...

پیاز جزو در دسترس ترین مواد اولیۀ غذاهای ایرانی است و قیمت مناسبی هم دارد اما کاربردهای دیگری هم دارد که ممکن است باعث شگفتی ما گردد. یکی از این کاربردها ماسک های مختلفی است که می توان از شیره و یا آب پیاز برای پوست و مو تهیه کرد. ماسک آب پیاز برای جای جوش...

کره بادام زمینی پیش تر مورد توجه و مصرف بدنسازها و ورزشکاران قرار می گرفت. چرا که این کره خوشمزه به خاطر چربی های مفید و کالری بالایی که دارد، بدن را حسابی قوی و سر فرم نگه می دارد. در سال های اخیر کره بادام زمینی در کنار کره پسته، فندق و دیگر مغزها جای خودش...

یکی از دسرهای دوست داشتنی و محبوب بسیاری از افراد، ژله است. ژله به روش های مختلفی درست می گردد که یکی از آنها، دسر خرده شیشه بوده که طعم بسیار خوبی دارد. به غیر از طعم خوشمزه، ظاهر این دسر، میل افراد را برای خوردن آن زیاد می نماید. اگر شما هم دوست دارید روش...

در حالی که آشپزی برای عده ای، شیرین و سرگرم کننده است، بعضی از افراد نیز هستند که به شدت از آن می ترسند.

کاهش وزن یکی از موضوعات مهمی است که غالب مردم که به اضافه وزن مبتلا هستند، در جستجوی راهی برای حل این مشکل هستند. درواقع اضافه وزن، مسائل و بیماری های متعددی را به ما تحمیل می نماید که می توان به آسانی و با کنترل تغذیه و در پی آن کنترل وزن از بروز آن ها جلوگیری...

کسانی که به روسیه سفر نموده اند به خوبی می دانند که این کشور، مجموعه شگفتی از کاخ های با شکوه، آثار به جا مانده از دوران اتحاد جماهیر شوروی و شهرهای زیبا و مشهور است. بنابراین معمولا برای گردشگران بسیار سخت است که شهری را برای تماشا انتخاب نمایند. البته...

Foursquare با تحلیل و آنالیز، همبرگر فروشی­ هایی را که بیش­تر از بقیه مورد علاقه­ مشتریان است، شناسایی نموده و در نهایت از بین رستوران­ ها و همبرگر فروشی­ های زنجیره­ ای آمریکا، مکان هایی را که بیش­تر از بقیه امتیاز گرفته­ اند، رده ­بندی نموده است. با قسمت...

طرز تهیه کیک پستهکیک پسته یکی از کیک های بسیار خوشمزه و محبوب در سراسر دنیاست. این کیک با دستورهای متفاوتی تهیه می گردد اما اگر در پی یک دستور پخت عالی، ساده و خوشمزه هستید، پیشنهاد می کنیم دستور کیک پسته ای که در ادامه برایتان آورده ایم را امتحان کنید.

خانه، مأمن آرامش و محل آسایش ماست. هرچقدر هم که از برترین مصالح و طراحی ها استفاده کنیم، با گذر زمان احتیاج به نوسازی و تغییرات در آن احساس می گردد. بازسازی منزل نه تنها بهبود فضای زندگی را به همراه دارد، بلکه ارزش ملک را نیز افزایش می دهد. شاید شما هم به...

چطور در تابه کماج درست کنیم؟ کماج یا کماچ یک شیرینی قدیمی و سنتی ایرانی است که اصالت آن به شمال کشور و مازندران به خصوص شهر بابل برمی گردد و در قدیم به عنوان شیرینی شب عید در اغلب شهرهای مازندران پخته می شد. این شیرینی ساده و خوشمزه با ترکیب آرد سفید یا...

ترشی آلبالو یکی از انواع ترشی های محبوب در ایران است که طعم ترش و شیرین آن بسیار لذیذ است. اگر می خواهید ترشی آلبالوی خوش طعم و خوش رنگی درست کنید، با استفاده از سرکه سفید و چند ادویه ساده می توانید این ترشی را در خانه تهیه کنید و از خواص آلبالو استفاده...

چای سرد طعم دار، آیس تی، چای گلاسه یا یخ چای، همگی نام یک نوشیدنی محبوب هستند که اصالت آن به کشورهای آسیای شرقی می رسد. این نوشیدنی سرد که بر پایه چای تهیه می گردد، برای فصل تابستان و روزهای گرم سال، به عنوان یک چای سرد و خنک، بسیار پرطرفدار است. انواع آیس...

ماست پیشینه ای به مقدار تاریخ دامداری دارد که آن را به دوران نوسنگی هم می رساند؛ اما جالب است بدانید آن طور که جهانگردان غربی از دوران صفویه و قاجار ثبت نموده اند، نشان می دهد تهرانی ها به قدری به ماست و دوغ علاقه داشتند که آن را به عنوان یکی از وعده های...

اگر اهل خوردن ماهی به صورت کبابی نیستید یا شرایط درست کردن ماهی کبابی را ندارید، ضمناً به خاطر داشتن مشکل چربی با سرخ کردن ماهی در روغن هم موافق نیستید، ماهی را در مایکروفر بپزید. این مطلب اسفند 89 در ماهنامه آشپزی منتشر شده است.

رژیم غذایی ژاپنی حاوی انواعی از غذاهای تخمیرشده است و سوپ میسو یکی از معروف ترین آن هاست. در این مطلب پنج غذایی را معرفی می کنیم که در رژیم غذایی سنتی ژاپن جایگاه مهمی دارند.

در این مقاله قرار است همراه هم نگاهی به بچه ها تعدادی از مشهورترین سلبریتی های جهان بیندازیم و ببینیم هر کدام از این افراد در مقابل انتخاب سخت بین زندگی غرق در معروفیت یا یک زندگی عادی، چه تصمیمی گرفته اند.

برای درست کردن یک فنجان شکلات داغ بهتر است از تجربیات افراد با تجربه در این زمینه یاری بگیریم . به طور مثال Dominque Ansel، Jacques Torres در شهر نیویورک در این زمینه بسیار معروف هستند . افرادی نیز تجربیات خود را در رابطه با درست کردن این نوشیدنی لذیذ به اشتراک گذاشتند...