طرز تهیه تاس کباب با مرغ و گوشت؛ خوشمزه و آسان
به گزارش مجله بیزبینگ، اگر زمانتان محدود است می توانید تاس کباب را در منزل تهیه کنید. این غذا برخلاف اسمش ربطی به کباب های مختلف ندارد و با سبزیجات آماده می گردد. تاس کباب را می توانید با مرغ یا گوشت چرخ نموده تهیه کنید. این غذا مناسب تهیه در تمامی فصول است و در فصل های سرد سال هوادار بیشتری دارد. اگر شما هم به خوراک ها علاقه دارید برای آشنایی بیشتر با طرز تهیه تاس کباب همراه ما باشید.
طرز تهیه تاس کباب با مرغ
بسته به ذائقه خود می توانید از انواع گوشت برای تهیه تاس کباب بهره ببرید. برای پخت تاس کباب با مرغ، باید گوشت مرغ را خوب تفت دهید تا بوی زهم آن گرفته گردد.
مواد لازم برای تهیه تاس کباب با مرغ
| عنوان | اندازه |
| سینه مرغ | 2 عدد |
| هویج بزرگ | 4 عدد |
| کدو سبز | 4 عدد |
| بادمجان | 4 عدد |
| سیب زمینی میانه | 4 عدد |
| آلو خورشتی | 300 گرم |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 2 عدد |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به اندازه لازم |
مراحل تهیه تاس کباب با مرغ
- پیازها را بشویید و پوست بگیرید و سپس رنده کنید. پیاز رنده شده را در اندازهی روغن تفت دهید تا خامی آن گرفته گردد. پس از سرخ شدن اندازهی زردچوبه و ادویه به مواد اضافه کنید.
- سینه مرغ را به صورت مکعب های بزرگ خرد کنید و با پیاز تفت دهید. پس از طلایی شدن مرغ رب گوجه را به آن اضافه کنید تا طعم خام آن از بین برود.
- هویج، سیب زمینی و بادمجان و کدو را به صورت حلقه ای برش دهید و به ترتیب از سفت ترین تا نرم ترین مواد آن ها را روی مرغ بچینید.
- 2 لیوان آب به مواد اضافه کنید و شعله گاز را با حرارت ملایم تنظیم کنید. این مرحله از طرز تهیه تاس کباب با مرغ به دو ساعت زمان احتیاج دارد.
- آلوها را در اندازهی آب ولرم خیس کنید. یک ربع قبل از سرو غذا آلو را درون قابلمه بریزید. می توانید برای خوش طعم تر شدن غذا اندازهی آبلیمو به آن اضافه کنید.
- غذای شما آماده است. نوش جان! می توانید آن را با نان یا برنج سفید سرو کنید.
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه چلوگوشت
طرز تهیه تاس کباب با گوشت چرخ نموده
اگر شرایط تهیه کوفته را ندارید یا به غذاهایی شبیه به خوراک علاقه دارید می توانید تاس کباب با گوشت چرخ نموده را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه تاس کباب با گوشت چرخ نموده
| عنوان | اندازه |
| گوشت چرخ نموده | 500 گرم |
| سیب زمینی میانه | 2 عدد |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| گوجه میانه | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| بادمجان | 1 عدد |
| فلفل، نمک، زردچوبه، پاپریکا | به اندازه لازم |
مراحل تهیه تاس کباب با گوشت چرخ نموده
- پیاز را بشویید و رنده کنید. آب پیاز را بگیرید و آن را با گوشت چرخ نموده و اندازهی ادویه مخلوط کنید. مواد را 5 دقیقه خوب ورز دهید تا خمیری و یک دست شوند.
- بادمجان را به صورت حلقه ای برش داده و کمی تفت دهید. سیب زمینی ها را نیز به صورت حلقه برش و تفت دهید.
- گوشت ها را شبیه به کتلت آماده و سرخ کنید.
- در قابلمه ای اندازهی روغن بریزید و رب گوجه فرنگی را همراه با اندازهی ادویه در آن تفت دهید. اندازهی آب به قابلمه اضافه کنید و پس از به جوش آمدن شعله آن را کم کنید.
- سیرها را خرد کنید.
- گوجه ها را حلقه ای برش دهید. آن ها را درون قابلمه بچینید. بادمجان سرخ شده، گوشت سرخ شده، سیب زمینی سرخ شده و سیر را به ترتیب روی گوجه ها بچینید. سس را روی مواد بریزید و درب قابلمه را بگذارید. گاز را با شعله ملایم تنظیم کنید تا مواد کاملا جا بیفتند.
- تاس کباب با گوشت چرخ نموده شما آماده است. نوش جان!
- این غذا را می توانید با نان یا برنج سرو کنید.
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه ته چین گوشت
سخن آخر؛ تاس کباب از آن دست غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است. برای تهیه این غذا به سیب زمینی، بادمجان و کدو احتیاج دارید. بسته به سلیقه خود می توانید از گوشت مرغ یا گوشت چرخ نموده برای تهیه تاس کباب بهره ببرید. این غذا هم با نان و هم با برنج سرو می گردد.
منبع
turmericsaffron.blogspot.com
منبع: دیجیکالا مگ