طرز تهیه سوپ سبزیجات خامه پنیری همراه ویدیو
به گزارش مجله بیزبینگ، درست کردن یک غذای ساده مثل سوپ که یک شب سرد را گرم کند کار ساده ای به نظر می آید. اما برای به یادمانی تر کردن آن شب و برای تهیه یک سوپ خوشمزه و متفاوت مثل همواره باید خلاقیت را چاشنی مسئله کرد. خلاقیت ما برای تهیه این سوپ، اضافه کردن پنیر چدار و مقداری خامه ترش است که طعم آن را حسابی منحصر به فرد می نماید. با طرز تهیه سوپ سبزیجات خامه پنیری همراه ما باشید.
-
مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات خامه پنیری
پیاز سفید یک عدد
سیب زمینی یک عدد
قارچ 100 گرم
هویج یک عدد
کره 100 گرم
آرد یک قاشق غذاخوری
زردچوبه یک قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
فلفل قرمز یک قاشق چای خوری
آب سرد نیم لیتر
قرص مرغ یک عدد
زعفران دم نموده به مقدار لازم
پنیر چدار رنده شده نصف پیمانه
خامه ترش نصف پیمانه
جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
بادام زمینی یک چهارم پیمانه
پاپریکا به مقدار لازم
-
طرز تهیه سوپ سبزیجات خامه پنیری
مرحله اول
برای آغاز سراغ خرد کردن سبزیجات می رویم. بنابراین آن ها را پوست بکنید سپس پیاز را به صورت نگینی خرد و سیب زمینی را هم به صورت حبه های نسبتا متوسط خرد کنید. قارچ را به صورت ورقه ای خرد کنید و هویج را با رنده ریز رنده کنید.
مرحله دوم
یک قابلمه نسبتا متوسط بردارید و روی حرارت قرار دهید. کره را داخل قابلمه بیندازید تا کاملا ذوب گردد. سپس پیاز، سیب زمینی و قارچ را به کره اضافه نموده و با حرارت ملایم تفت دهید.
مرحله سوم
بعد از کمی تفت دادن سبزیجات، یک قاشق آرد را اضافه و دوباره به تفت دادن ادامه دهید. سپس زردچوبه، نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا ادویه ها کاملا پخش شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله قرص مرغ را به آب سرد اضافه کنید و داخل قابلمه بریزید. سپس زعفران دم نموده را اضافه نموده و مواد را هم بزنید.
مرحله پنجم
حالا پنیر چدار قالبی را به یاری رنده ریز، رنده کنید. حدود نصف پیمانه پنیر رنده شده برای این مقدار سوپ کافی است. آن را به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا پنیر داخل قابلمه ذوب گردد.
مرحله ششم
صبر کنید تا سبزیجات داخل سوپ کاملا بپزد و سوپ جا بیفتد. سپس به یاری گوشت کوب برقی سوپ را میکس کنید تا نرم و یکدست گردد.
مرحله هفتم
در آخر خامه ترش را اضافه نموده و جعفری را اضافه نموده و دوباره هم بزنید. سوپ آماده است ما برای سرو این سوپ پاییزی از کدو حلوایی استفاده کردیم. شما می توانید به دلخواه خودتان آن را داخل کاسه سرو کنید. روی سوپ را با مقداری بادام زمینی خرد شده تزیین نموده و نوش جان کنید.
ویدیو
منبع: کتاب کاله